RECETA: timbal de bacalao

 


Comer sano y saludable se vuelve esencial durante el embarazo. En nuestra dieta deberán predominar alimentos ricos en vitaminas A, C, B y D, calcio (lácteos, frutos secos, pescado o legumbres), ácido fólico (frutos secos, cítricos o verduras de hoja verde), hidratos de carbono, proteínas y fibra.

De cómo te alimentes dependerá, en gran medida, el desarrollo de tu embarazo y la salud de tu bebé. Al igual que sucede con la lactancia, el embarazo es una etapa en la que se desaconsejan dietas estrictas, por lo que, las mejores recetas para embarazadas serán aquellas que gocen de equilibrio y armonía en sus ingredientes.

Os proponemos un plato muy ligero:

 TIMBAL FRÍO DE BACALAO

  • 300 g de Bacalao desalado desmigado
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cebolla
  • 2 Pimientos verdes
  • 2 Pimientos rojos asados
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • 4 Patatas
  • Perejil Fresco
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

 

Pela las patatas y córtalas finamente. Fríelas, salpimenta al gusto y reserva.

Fríe a continuación la cebolla, los ajos y los pimientos, previamente picados en trozos pequeños. Reserva.

Monta en un plato de emplatar como sigue: patatas fritas en la base, la mitad del bacalao desmigado, pimiento rojo asado a tiras, sofrito de verduras, otra mitad del bacalao y salsa de tomate. Deja enfriar.

Desmolda, espolvorea con un poco de perejil fresco picado y sirve.

 

 


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