VIGILA LA TENSIÓN: Ensalada de garbanzos

La hipertensión es la elevación de los niveles de presión arterial. La hipertensión es un factor de riesgo porque genera hipertrofia ventricular izquierda que puede producir insuficiencia coronaria y angina de pecho. Además, se producen más arritmias y propicia los acúmulos de colesterol en las arterias, aumentando el riesgo de sufrir un infarto de miocardio o infarto cerebral.

El mejor tratamiento de la hipertensión es la prevención para evitar su aparición. Para ello:

  • No fumes.
  • Consume el alcohol con moderación.
  • Controla el peso.
  • Haz ejercicio diario.
  • Cuida la alimentación: reduce el consumo de sal, usa el aceite de oliva como grasa principal y disminuye el consumo de carnes rojas y alimentos procesados.


 ¿Qué alimentos puedes incluir en tu dieta?

  • Ajo, un potente vasodilatador y antiinflamatorio que contribuye a reducir los niveles de presión arterial en sangre.
  • Pescado azul. Fuente importante de hierro, potasio y vitamina D y ácidos grasos omega 3 esenciales para el organismo.
  • Fruta y verdura. Este gran grupo de alimento ofrece fibra, potasio, agua y antioxidantes, todos componentes nutricionales asociados a un buen control de la presión arterial.
  • Legumbres, ya que son excelentes fuentes de potasio, fibra, magnesio, hierro y cobre y contribuyen al control y prevención de la hipertensión arterial.
  • Chocolate negro. El consumo moderado de chocolate con un porcentaje de cacao entre 50 y 70% es una excelente fuente de flavonoides que benefician la salud cardiovascular.

 

ENSALADA DE GARBANZOS



Ingredientes:

  • 400g de garbanzos cocidos
  • Tomates cherry
  • Aceitunas negras bajas en sal
  • 1 cebolla morada
  • 2 huevos duros
  • 2 latas atún al natural
  • Para el aliño: aceite de oliva virgen extra y vinagre de manzana.

Preparación:

  1. Corta los tomates cherry y las aceitunas por la mitad y ponlas en un bol.
  2. Añade la cebolla y los huevos duros picados.
  3. Mezcla todo con los garbanzos cocidos y el atún.
  4. Prepara la vinagreta con el aceite de oliva y el vinagre de manzana.
  5. Puedes añadir especias a tu gusto para condimentar sin emplear sal.

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